Pati aliuminio folija negali generuoti šilumos, tačiau gali izoliuoti arba vėsinti, atspindėdama šilumą.
Aliuminio folijos savybės
Aliuminio folija yra plonas, lankstus metalo lakštas, pagamintas iš aliuminio. Jis yra lengvas, atsparus vandeniui, atsparus korozijai-ir šilumą-izoliuojantis, plačiai naudojamas pakuojant, kepant ir kepant ant grotelių.
Aliuminio folijos vaidmuo šilumos laidumui ir izoliacijai
1. Šilumos laidumas
Dėl didelio šilumos laidumo aliuminio folija gali greitai praleisti šilumą. Kepimo ir kepimo metu maistas dedamas ant aliuminio folijos, kuri greitai perduoda šilumą maisto paviršiui, todėl jis greitai įkaista.
2. Izoliacija
Aliuminio folija taip pat gerai išlaiko šilumą. Kadangi aliuminis yra nepermatomas, jis atspindi didžiąją dalį šilumos spinduliuotės, grąžindamas šilumą į maisto paviršių arba vidų, taip išgaudamas šilumą-sulaikantį arba vėsinantį efektą.
Ar aliuminio folija gali įkaisti?
Pati aliuminio folija nedalyvauja šildymo procese ir negali generuoti šilumos. Jis pasiekia šilumą-sulaikantį arba vėsinantį poveikį tik atspindėdamas daugumą šilumos spinduliuotės. Žinoma, kepant ir kepant ant grotelių aliuminio folija pasižymi puikiu šilumos laidumu, todėl gali greitai perduoti šilumą ir greitai įkaitinti maistą.
