Šiuo metu rinkoje parduodamos aliuminio folijos storis paprastai svyruoja nuo 0,006 mm iki 0,2 mm. Buitinė aliuminio folija paprastai yra nuo 0,01 mm iki 0,02 mm storio, o pramoninė aliuminio folija gali būti 0,05 mm ar net storesnė.
Kalbant apie eksploatacines savybes, plonesnė aliuminio folija (pvz., mažesnė nei 0,01 mm) turi didesnį lankstumą ir lankstumą, todėl ją lengviau sulankstyti ir suvynioti. Jis tinka maisto pakavimui, pvz., sumuštiniams ir ant grotelių keptai mėsai vynioti, išlaikant šviežumą ir veiksmingai užkertant kelią riebalams prasiskverbti. Tačiau per plona aliuminio folija gali lengvai plyšti aukštoje temperatūroje ir netinka ilgai kepti aukštoje temperatūroje.
Vidutinio-storio aliuminio folija (pvz., nuo 0,01 mm iki 0,02 mm) pasižymi lankstumu ir tam tikru atsparumu karščiui, todėl tinka daugeliui namų ruošimo scenarijų, pvz., kepimo skardų įdėklams ir maisto vyniojimui. Toks storis veiksmingai neleidžia maistui prilipti prie kepimo skardos, tuo pačiu atlaiko tam tikrą kepimo temperatūrą ir yra mažiau linkęs plyšti.
Storesnė aliuminio folija (pvz., 0,05 mm ar daugiau) pasižymi didesniu stiprumu ir atsparumu karščiui, todėl tinka pramoniniam maisto ruošimui, kepimui ant grotelių arba darbams, kuriems reikalingas ilgalaikis apdorojimas aukštoje -temperatūroje. Storesnė folija geriau atlaiko aukštesnę temperatūrą, mažiau deformuojasi ar plyšta, geriau izoliuoja, apsaugo maistą nuo išorinės temperatūros.
Be to, renkantis aliuminio folijos storį reikia atsižvelgti į kainą. Plonesnė folija yra santykinai pigesnė ir tinka didelės apimties ar vienkartiniam naudojimui; storesnė folija yra brangesnė, tačiau jos tarnavimo laikas ilgesnis, todėl tinka naudoti, kai reikia daugkartinio naudojimo arba didesnio atsparumo karščiui.
Pramonės standartai paprastai nurodo aliuminio folijos storį milimetrais (mm), nors įvairiose šalyse ir regionuose gali būti nedideli skirtumai. Todėl renkantis aliuminio foliją rekomenduojama pasidomėti pramonės standartais ir gaminio specifikacijomis, atsižvelgiant į konkrečius naudojimo scenarijus ir poreikius, kad būtų galima pasirinkti tinkamiausią storį.
